Nuestra historia
Huevos Cotoco: una historia familiar nacida en Chiloé
Lo que comenzó con unas pocas gallinas para tener huevos frescos en casa, hoy se ha convertido en un proyecto familiar con más de mil cotocos.
En medio del clima chilote, cada día trabajamos con dedicación, cariño por nuestros animales y el compromiso de entregar huevos frescos y de calidad a las familias y negocios de nuestra comunidad.
La pregunta que cambió todo
Mientras conversaban sobre el proyecto junto a sus padres, surgió una pregunta sencilla que terminó cambiando por completo el rumbo de aquella idea:
"¿Y por qué no compramos más?"
Esa frase, dicha casi como una posibilidad entre tantas otras, fue el comienzo de algo mucho más grande de lo que imaginaban.
Huevos producidos con cuidado, trabajo y respeto
Para Joaquín y Cata, producir huevos significa mucho más que alimentar gallinas y recolectar lo que ellas ponen cada día.
Detrás de cada huevo hay horas de trabajo, dedicación constante y un sistema de crianza pensado para cuidar el bienestar de nuestras aves. Nos preocupamos de su alimentación, del acceso a espacios adecuados, de su salud y de mantener un entorno tranquilo y seguro, incluso frente a las exigencias del clima chilote.
Creemos que la calidad comienza en el cuidado diario. Por eso, cada huevo que sale de Huevos Cotoco refleja el esfuerzo de una familia que trabaja con responsabilidad, respeto por los animales y el compromiso de entregar un producto fresco, natural y confiable para cada mesa y cada negocio
Gallinas libres y cuidadas diariamente
Las cotocos crecen y viven en un entorno pensado para su bienestar. Disponen de espacios amplios, camas confortables, alimentación balanceada y acceso a áreas de pastoreo donde pueden moverse libremente, picotear y comportarse de manera natural.
Nuestro compromiso es mantener un manejo respetuoso y un cuidado diario constante, porque la calidad de nuestros huevos comienza en la forma en que cuidamos a nuestras aves.
La familia detrás de Huevos Cotoco
Huevos Cotoco es un proyecto liderado por Joaquín y Cata, pero su crecimiento ha sido posible gracias al apoyo y compromiso de toda una familia.
Detrás de cada entrega, de cada nuevo gallinero y de cada decisión importante hay personas que han aportado su tiempo, trabajo, experiencia, herramientas y, sobre todo, su confianza. Este proyecto no se ha construido solo con gallinas y huevos, sino también con el esfuerzo compartido de quienes creen en el valor del trabajo familiar y en la vida de campo en Coipomo Rural, Ancud, Chiloé.
Cada bandeja que llega a una casa o a un negocio representa el trabajo de muchas manos y el cariño de una familia que día a día sigue haciendo crecer este sueño.
Joaquín y Cata
Son quienes están al frente de Huevos Cotoco y participan directamente en cada etapa del proyecto: el cuidado diario de las gallinas, la recolección de los huevos, la preparación de los pedidos y la coordinación de las entregas.
Compatibilizan este trabajo con la crianza de sus hijos, haciendo crecer día a día un emprendimiento familiar construido con esfuerzo, compromiso y mucho cariño por la vida de campo.
El apoyo de los padres
Desde el comienzo de Huevos Cotoco, tanto los padres de Joaquín como los de Cata han sido una parte fundamental de este proyecto familiar.
Alex y Adela, junto a Carlos y Olga, estuvieron presentes desde las primeras conversaciones en las que surgió la idea de comprar más gallinas y transformar una pequeña producción para la casa en un emprendimiento con proyección. Su apoyo, confianza y disposición para ayudar fueron claves para dar los primeros pasos y continuar creciendo con el tiempo.
El aporte de Alex, el papá de Joaquín, ha sido especialmente importante en el desarrollo de la infraestructura de la avícola. Junto a Joaquín, construyó el galpón principal y los dos gallineros móviles que hoy forman parte esencial del sistema de libre pastoreo de Huevos Cotoco. Su experiencia, trabajo y compromiso han quedado reflejados en cada una de esas construcciones.
Por su parte, Carlos, el papá de Cata, es quien realiza gran parte de los repartos en su furgón, recorriendo los caminos de Ancud y Chiloé para llevar nuestros huevos frescos a hogares y negocios de la zona.
Olga y Adela también cumplen un rol fundamental cuando Joaquín y Cata deben ausentarse. Ellas se encargan de tareas esenciales como la recolección de los huevos, la alimentación de las gallinas, el abastecimiento de agua y la supervisión diaria del gallinero, asegurando que las cotocos sigan recibiendo el mismo cuidado y dedicación de siempre.
Gracias a este trabajo en conjunto, Huevos Cotoco representa el esfuerzo, la unión y el compromiso de dos familias que han construido este sueño paso a paso.
Un emprendimiento verdaderamente familiar
En Huevos Cotoco, cada huevo cuenta una historia de trabajo compartido. No se trata solo de producir huevos, sino de construir un proyecto donde padres, hijos y familia trabajan juntos para cuidar a las cotocos y llevar un alimento fresco y confiable a cada mesa.
El esfuerzo de todos —desde la construcción de los gallineros hasta la recolección y el reparto diario— ha permitido que este sueño siga creciendo en el corazón de Coipomo Rural, Ancud, Chiloé.
Porque cuando una familia trabaja unida, el resultado se nota en cada huevo que llega a nuestros clientes. 💛🥚🐔
Conoce y disfruta los huevos Cotoco
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